El atún, rico en ácido grasos

El atún es uno de los pescados más consumidos en Costa Rica. Posee un 12% de grasa, rica en ácidos grasos omega-3 que ayuda a disminuir los niveles de triglicéridos en sangre y colesterol, lo cual incide en hacer la sangre más fluida, disminuyendo el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Estos ácidos grasos son necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo. Además, posee proteínas de alto valor biológico (23 gramos por 100 gramos), superior incluso a las carnes.